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生活家美食DIY：开胃增食的星星拌藕片 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日10:49 家居装修知识网

　　在繁忙的工作中抽出工夫来下下厨，既能舒缓快节奏生活的压力，又能感受和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，满意你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，惊艳大家的眼球！

　　星星藕片是以莲藕、杨桃和红菜椒为主料，先将它们切制处理，再给莲藕片飞水，然后与其他食材混合，淋入苹果醋拌匀稍腌即成。这道凉拌菜不仅味美色鲜、酸甜爽口，而且热量极低，营养又丰富。夏露称，用苹果醋来做凉拌菜，很合适夏天食欲不振经常食，以达到开胃增食欲和帮助消化的作用。

烹制材料

　　烹制材料(两人份)

　　材料：莲藕(1节)、杨桃(1只)、红菜椒(1只)、小番茄(5只)

　　调料：海天苹果醋(1/2杯)

第一步

　　1 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米厚的片，放入清水中浸泡，洗去多余的淀粉。

第二步

　　2 杨桃洗净去头尾，刨去角边，切成星星状的片，放入淡盐水中浸泡。

第三步

　　3 红彩椒去头尾，去掉籽和白筋，切成细丝；小番茄去蒂洗净，切成两半。

第四步

　　4 烧热锅内的水，放入莲藕片汆烫30秒，捞起过冷河沥干水。