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生活家美食DIY:开胃增食的星星拌藕片 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日10:49 家居装修知识网  

  在繁忙的工作中抽出工夫来下下厨,既能舒缓快节奏生活的压力,又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜,就少不了合手又合口 的食材和调味料,还要对各种菜式的做法了然于胸。在此,生活家推出生活家美 食DIY系列,满意你的各种需求,帮你做出一桌美食盛宴,惊艳大家的眼球!

  星星藕片是以莲藕、杨桃和红菜椒为主料,先将它们切制处理,再给莲藕片飞水,然后与其他食材混合,淋入苹果醋拌匀稍腌即成。这道凉拌菜不仅味美色鲜、酸甜爽口,而且热量极低,营养又丰富。夏露称,用苹果醋来做凉拌菜,很合适夏天食欲不振经常食,以达到开胃增食欲和帮助消化的作用。

烹制材料

  烹制材料(两人份)

  材料:莲藕(1节)、杨桃(1只)、红菜椒(1只)、小番茄(5只)

  调料:海天苹果醋(1/2杯)

第一步

  1 莲藕去皮洗净,切成0.3厘米厚的片,放入清水中浸泡,洗去多余的淀粉。

第二步

  2 杨桃洗净去头尾,刨去角边,切成星星状的片,放入淡盐水中浸泡。

第三步

  3 红彩椒去头尾,去掉籽和白筋,切成细丝;小番茄去蒂洗净,切成两半。

第四步

  4 烧热锅内的水,放入莲藕片汆烫30秒,捞起过冷河沥干水。

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