导读：要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。它是很多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，同时又具有不可低估的奥秘功效！我们就一起看看西红柿炒鸡蛋的秘密功效在哪。

西红柿炒鸡蛋的九大奇特功能和效果：

　　1.西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特 别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

　　2.番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

　　3.番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　4.番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

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