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我们不“添加”行吗？ 2011-07-11

https://m.biud.com.cn 2011年07月11日20:07 家居装修知识网

食品添加剂把大陆和台湾闹了个人仰马翻，一个“塑化剂”掀翻了台湾的饮料市场，颇似奶粉“三聚氰胺”事件的翻版。眼下，全国范围内开始了非法添加和滥用添加剂大检查，相信肯定是从严从速，以至一扫光。在此试问一句：我们现在不“添加”还行吗？

  我说，恐怕不行。

  人逢庆典年节啥的都要“添加”，笔者四十年前下乡时，农夫过年蒸馒头都用硫磺熏，在平时糠菜半年粮的“有色”主食里，那黄窝头、红高粱饼子、绿颜色的菜团子，都比不得馒头的“白”赏心悦目，光熏白了不算，还在馒头上点非食品颜料的红点儿，那一白一红透着喜气俊气。这种“添加”没人怀疑它环保与否，没人认为可以省略。这算不算后来“添加”的彩排？

  人为了好看好吃好玩必须要“添加”，《白毛女》中的杨白劳再穷还要给女儿过年添根红头绳呢。放下旧的说新的，1983年的春晚，演员要服装没服装，要灯光没灯光，没有什么“添加”吧，至今很多人还像回味小时分吃鸡蛋那样，以为那时的春晚“好吃”得没法说。如果现在的春晚，把华丽服饰、富丽的道具、炫目的伴舞、宏大的场地什么的，都不让“添加”，回到1983年的春晚，行吗？我说，恐怕不行。

  生活提高了，把人的“品味”垫高了，把人的胃口调高了，人的眼光高了，嘴也变“刁”了。举一个最简朴的食品爆米花，现在市面上卖的酥脆可口奶甜过度让人吃着美，近来查出了问题。但它怎么也比大街上摇轮烧炭“崩爆米花”要好吃干净吧？其实，在农村炒爆米花是最原始最“绿色”的，到沙土地弄一筐沙土，和玉米粒放在大铁锅里炒，绝对无任何“添加”。看着爆米花上面细细的沙土现在的人们敢吃吗？恐怕不敢。

  说到底，添加剂就像春晚，让你听着舒服看着震撼绝对是从未有过的享受。人是寻求享受的动物，买柿子拣软的捏，挑苹果择红的拿，这是最简朴的。至于奶要稠的面要白的猪肉要瘦的螃蟹要四季顶盖肥的，不求“添加剂”帮助谁做得到呢？真如果将“老添”们都谢幕赶下台，您说行吗？我还说，恐怕不行。

  人，现在越来越靠科学活着，科学中重要的一类是化学，目前谁想在生活中脱离“化学”，如同自己揪着自己头发离开地球一样。如此，我们必须坐下来与添加剂“谈判”，必须达成以下协议

  食品添加剂有害的禁用，无害的按规定去运用，不能超量超范围。

  如此说来，滥添加，绝对不行；不添加，恐怕不行。这是新世纪的无奈。

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