在现有的市场中，如何把握住回头客成为了企业和商店最重要的工作。这就涉及到了一个理论：口碑效应。
口碑效应是由于消费者在消费过程获得的满足感、荣誉感而形成对外逐步递增的口头宣传效应，客户满意他并不仅仅对你的结果满意，更多的是对你过程的挑剔。只有客户的需求满足了他们才会为你自觉自愿地传扬口碑。口碑效应对于一个企业的发展至关重要，当你满足一个客户的需求时，他便会向无数的人宣扬你的企业，这样你看就会不断拥有别的客户，公司才能持续发展，才能不断走向成功。
以餐饮业为例。在餐饮业，60%以上的顾客都是回头客，如何做好回头客的生意是餐厅经营的根本。来看一个成功例子。以快餐火锅闻名于世的泡泡火锅，在自己的直营店和火锅加盟店开业之前及初期，就对餐厅员工进行一系列的培训，包括面容礼仪，肢体礼仪等等，确保顾客能在就餐的时候享受到最好的服务。同时它的自主火锅，会根据客人口味的偏好进行调节，充分满足顾客的味觉享受。这样，在这位顾客满意而去后，他在公司准备聚餐或者家庭出去吃饭的时候便会极力向周边的人推荐PAOPAO泡泡小火锅，在这一桌子人吃完火锅满意离开后，就会有更多的人在他们的推荐下走进泡泡小火锅，享受最好的服务。这样餐厅的业绩就会像滚雪球，越滚越大。
如今泡泡小火锅已成为快餐火锅业的第一品牌，这与强大的口碑效应是分不开的。
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