现在顾客到底要什么？在全球化的今天，顾客对饮食的要求不再是只是吃饱，吃好那么简单，如果忽视顾客的需求，任何企业都会被顾客拒之门外。所以餐饮行业想要生意火爆并留住回头客，并不像原来那么简单，要真真切切的明白顾客的需要是什么？现在泡泡吧台小火锅给你答案。

　　例如：肯德基的改变与成功

　　肯德基因油炸食品太多曾被评为“垃圾快餐”，为摆脱大众对洋快餐不健康的思想，肯德基重新定义新快餐，不健康的油炸食品只剩下香辣鸡翅等极少数产品，取而代之的是烹饪方式的多品种产品。彻底打消了大众对垃圾快餐的想法，改进之后，随之而来的更多顾客的喜爱。这就构成了肯德基在中国成功的理由，真正的原因就是肯德基了解本土顾客到底需要什么。

　　泡泡火锅品牌也是一样，之所以泡泡火锅如此受欢迎也是因为泡泡真正了解顾客到底需要的是什么。

　　泡泡成功秘决一、一直保持原汁原味原生态的经营特色

　　泡泡火锅品牌一直秉承着不煎、不炒、不炸、原汁、原味、原素材的经营特色，保证了顾客吃到的都是绿色健康的食物。泡泡火锅在口味上也是想顾客所想，泡泡总部一直潜心研究，不断的推陈出新，研发新口味。

　　泡泡成功秘决二、始终保持卫生清洁第一经营理念

　　现在顾客对卫生的要求是越来越高，所谓“病从口入”这句话人人都知道。因此，顾客对餐厅的环境卫生、餐具卫生、食品卫生、服务人员的个人卫生等都有着较高的要求。

　　泡泡火锅从食材到用具，如：电磁炉、锅、托盘、菜盘、饮料杯、筷子、餐巾纸等等，均是在厂家直接定做，甚至连一根牙签都由总部统一采购配送，确保各个环节均达到统一的高标准、高质量，保证顾客利益。火锅餐饮使用的食品更为透明，摆上饭桌的都是生鲜菜品，没有后厨的加工，彻底打消了食客对于餐厅厨房不信任所引发的顾虑。

　　泡泡成功秘决三、秉承营养快捷为要的经营策略

　　随着现在快节奏生活，顾客由于生活环境和工作的原因，顾客心中会存在担心和疑问，如“我要赶时间，上菜能否快点”等问题。

　　泡泡火锅颠覆传统火锅，顾客可随意选择底料、调料，自作主张，自主搭配，泡泡小火锅可以点套餐也可以单点，点菜、加菜都可以立即上桌，客人不必耐心等待。且各种食品一涮即可享用，“快”的同时也保证了口味和营养，可以说：火锅是最快的快餐。

　　泡泡火锅加盟品牌虽然创建品牌只有短短的三年，但品牌的效应，品牌的口碑，在大众心中早已根深蒂固。泡泡火锅之所以成长这么迅速，如此受消费者欢迎，正是因为泡泡火锅了解顾客到底要什么，所以成功是必然。

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