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　　冬季万物伏藏，人体需较多热能维持体温以御寒，因而常进补一些高营养、高能量食物，如此不仅能提高机体的抗病能力，还可把补养品中的有益成分储存于内，为来年健康打下基础。然而，由于“脾胃为后天之本”，胃主受纳，脾主运化，所以无论食补也好，药补也罢，首当调养脾胃。

　　经夏暑、秋燥的消耗，初冬之时，脾胃消化功能相对较弱，尤其是年老体弱多病者，进补前应先打“底补”，又称“引补”。作为底补，芡实 <</font>http://www.zhzyw.org/zycs/zycd/q/095813BIJ36C595I071G9HB.html>是最好食选。可用芡实、红枣、薏苡仁 <</font>http://www.zhzyw.org/zycs/zycd/y/0962511GF0E2C3I7IA938BGF.html>或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖瘦猪肉、牛肉、鸡肉等食用，即能达此目的。还有，山药 <</font>http://www.zhzyw.org/zycs/zycd/s/0951314039306F057GJJBK63.html>和藕的效果也不错，同样可以用来炖肉引补。再有可选用性质平和的食物调理脾胃，如百合 <</font>http://www.zhzyw.org/zycs/zycd/b/08710176270856034KF7IF61.html>银耳羹、薏仁山药粥、八珍糕、茯苓饼、桂圆汤、红枣炖肘子等。

　　平素脾胃虚弱，如患有胃炎、胃与十二指肠溃疡的人，冬季强健脾胃极其重要，除在心理及起居上注意调摄外，饮食要定时定量，不过饥过饱，并忌烟、酒及辛辣刺激之品。同时可加服一些健脾养胃的药物，如六君子散之类。这样不仅能有效地防止宿疾复发，还可调补脾胃，巩固以往疗效，为进补铺路。

　　脾胃有阴阳 <</font>http://www.zhzyw.org/zyxx/yy/087310IKFC1J0FGB0426H06.html>之分，进补之时必须顾及。冬季补品大多温热，若为脾胃虚寒者，在调理脾胃的基础上，但用无妨；而素有胃火或胃阴不足的人则须注意，宜先用益胃汤之类调理，进补之时应减少温热之品，酌加益胃养阴清热之物。另外，平时脾胃有湿浊、舌苔厚腻者，可先予以化湿醒脾之品，方可进补。

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