自然唤醒了人类的健康，遏制现代病必须运用自然的力量，返璞归真，回归自然。表现在饮食控制上，就是多食用天然、原味的食品。那么，什么样的烹饪手段最接近自然呢？答案是蒸；什么样的蒸制器具最能保持食材的自然属性、原汁原味呢？答案是电蒸箱。记者了解到，2013年，方太恒温电蒸箱新品又将升级其“动态蒸汽平衡技术”，通过双蒸汽发生器，使温度控制更精准，烹饪的食物更加原汁原味，口感更好,带来更好的“蒸营养，蒸健康”体验。

　　人类追求自然健康 原汁原味“蒸”好

　　科学研究表明，大多数现代人看起来营养过剩，只是一种浮于表面的畸形过剩。真实情况是，在现代都市环境下，大多数人的消化吸收营养功能降低，机体排出毒素的功能下降，新陈代谢减弱，从食物中摄取的有效营养不足，这才是真正的现代病高发根源。

　　解决之道是什么呢？药物治疗吗？药物越吃越多，疾病却未见减少。中国每年约有19.2万人死于药源性疾病。医生和病人均忽略了人体与生俱来的“自然自愈本能”。专家认为，遏制现代病，必须运用自然的力量，提倡标本兼治，回归自然。“人类实际上是自然界长期发展的产物，人体不光是消化道，各个脏器器官都已经适应了自然界，也就是说这个食物越恢复到原本的状态，越适于我们人体的消化和吸收。蒸菜，在最大保持食材的原本属性的前提下，提高了我们的消化和吸收率。”中国食品工业协会营养指导工作委员会，公共营养师培训中心校长刘春光校长说道。

　　一语道破天机。原来蒸制食物才是解决营养吸收和现代病问题的答案。研究人士已经发现，蒸制食物有很多优点，其中和健康最相关的一点是，可保持食材营养，不会产生煎炸食物时产生的油烟和可能有诱发心血管病的自由基。

　　伴随着蒸菜的“复兴”，蒸制器具开始在现代健康厨房大行其道。从蒸笼到蒸锅、蒸炉，再到电蒸箱，密封性、恒温性越来越好，烹制出来的食物口感也越来越佳。

　　方太电蒸箱新品将原汁原味进行到底

　　2012年，中国第一台嵌入式恒温电蒸箱在方太诞生。方太嵌入式恒温电蒸箱的核心技术体现在“动态蒸汽平衡技术”上。通过首创全程微电脑自动优化控制，箱体内进气和出气不断循环，保持蒸汽动态平衡的状态，使新鲜蒸汽始终均匀分布，加热更全面，锁住原味和营养，让食物色泽饱满，香气四溢，口味更纯正。其专业的科技技术保障了菜肴的营养和香气之外，同时也考虑到了节水节能，低碳环保。更贴心地设计了无死角便利清洁，将这种优选的美食文化融入到家庭生活中，从而打造出更为时尚、高品质的嵌入式厨房生活。

　　2013年，方太嵌入式恒温电蒸箱继续主动进化：率先采用双蒸汽发生器，使蒸汽产生的速度更快、预热时间大幅缩短；温度上升到预设温度之后，可以用更精细的功率配比调节蒸汽供应量，使温度控制更精准，口感更好。“市面上普通的电蒸箱，蒸汽无法做到进出循环，食物是被‘闷熟’的；方太电蒸箱新品提供背面与底部各一个发生器，组合成双蒸汽发生器，保持空气进出循环，这是真正的‘蒸’。”方太产品部部长赵雪刚说道。

　　赵雪刚介绍，2013年升级的方太恒温电蒸箱新品让蒸菜的原汁原味上升了一个台阶，食用口感更好，也更符合人体健康需求。这背后的奥妙就在于双蒸汽发生器技术平台可以使加热速度更快，实现更好的口味和营养保留。 同时，新品的密封性更好，采用全新的门体结构，蒸箱密封性更好更稳定，避免了意外情况下导致的腔体漏气、温度上升过慢；此外，新品还采用新的水箱设计，加一次水可持续烹饪90分钟以上，且加水更方便，安全性更高。

　　“方太拥有世界上规模最大、设施最先进的厨电实验室，创新能力遥遥领先，因此能引领整个中国电蒸箱行业一步步的主动进化，不断告别平庸，为消费者带来一个更营养、更健康的烹饪新世界。”赵雪刚总结道。

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