近二十年来，中国家庭的厨房世界发生了翻天覆地的变化。从喧闹到宁静，从油烟缭绕到洁净环保，从凌乱无序到美观大方，厨房品质一步步提升。那么，中国家庭的下一个品质厨房之梦会是什么呢?方太集团董事长兼总裁茅忠群认为：这个梦想是敞开之梦，健康之梦。记者发现，围绕这个梦想，方太的全线产品都在发生微妙的变化，不仅包括“前所未见吸油烟效果”的吸油烟机，还包括电蒸箱、微波炉、电烤箱等全线引领全新生活方式的厨电产品。

　　嵌入式电蒸箱打开国人的健康厨房梦

　　人类对于健康的追求是共同的，没有东方和西方之分。 方太集团产品部长赵雪刚认为，方太站在为全世界人们提供“营养、健康”的饮食文化角度来推动电蒸箱的发展。

　　在方太的持续推广之下，历史悠久的蒸文化浴火重生，和现代烹饪科技结合，迅速掀起一股新的营养、健康美食潮流。为什么会这样?赵雪刚说，这和现代人追求健康饮食有着本质的联系。专家发现，人类实际上是自然界长期发展的产物，人体不光是消化道，各个脏器器官都已经适应了自然界，也就是说这个食物越恢复到原本的状态，越适于我们人体的消化和吸收。蒸菜，在最大保持食材的原本属性的前提下，提高了我们的消化和吸收率。

　　因此，将食物回复到本原的状态，就成为方太嵌入式恒温电蒸箱的设计初衷。由此也催生了第一台嵌入式恒温电蒸箱在方太诞生。这台诞生于方太"国家级厨电实验室"的产品，让传统蒸具的缺点得到了一一弥补。据悉，方太恒温电蒸箱首创全程微电脑自动优化控制，热敏探头及时感应装置，可从30℃到100℃实现精准控温，让烹饪过程的温度变得更精确、菜肴更可口。此外，电蒸箱的箱体内进气和出气不断循环，有效保持了蒸汽动态平衡，使蒸汽始终均匀分布，食材加热更全面，色泽更饱满，水分和营养不流失，口味更纯正。除了专业技术保障菜肴的营养和色泽外，方太电蒸箱还具有快速加热、节省水量、节约能源、低碳环保等功能。

　　从健康厨房的角度来看，电蒸箱实现了“烹饪过程的健康，烹饪美食的健康”，堪称健康厨房的“必备良器”。在烹饪的过程中，电蒸箱没有明火高温，没有噪音，没有油烟;在烹饪美食上，电蒸箱不仅可以蒸制菜肴，还可以生产主食，不会因超过100度高温而产生自由基，最大限度保留食材营养成分，把健康原味带进生活。

　　“无论是用精确温控和定时设计来取代传统蒸艺的‘厨师经验’，还是保温功能，甚至简单实用易清洗方面，电蒸箱都有了巨大的进步。”赵雪刚说道。

　　更原汁原味，电蒸箱品将健康进行到底

　　记者进一步了解到， 2013年，方太嵌入式恒温电蒸箱的升级产品也已于近期上市。作为先行者，新品在蒸汽发生装置、烹饪速度、持续烹饪时间等核心功能方面有了新的突破，在嵌入式设计和镜面触控方面也有了很大提升。

　　“升级后的嵌入式恒温电蒸箱能更好地保留食材的原汁原味，从而更健康。”赵雪刚介绍道。方太嵌入式恒温电蒸箱新品最大的突破之一就是双蒸汽发生器，空气进出循环更畅，温度控制更精准，这样加工出来的食物更原汁原味，口感更好。他表示，蒸制食物能否原汁原味，主要取决于三个方面：一是加热的程度，蒸老了或者蒸嫩了都会影响食物的原味;二是加热的方式，要确保蒸汽均匀覆盖各个部位，否则也会造成局部食材口感差;三是加热过程中的空气循环。

　　“食物越恢复到原本的状态，越适于我们人体的消化和吸收，也就越健康。升级后的方太恒温式电蒸箱能更好地保持食物的原汁原味，口感也更好，希望藉此能进一步推动实现国人的健康厨房梦。”赵雪刚总结道。

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