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搜狐焦点家居独家发布2014中国厨房收纳趋势报告

https://m.biud.com.cn 2014年02月24日20:51 家居装修知识网

（一）调查背景：

当今时代，随着全球跨地域文化交流的不断深入，厨房生活的理念发生了明显的变化。强烈的时代气息与个性化风格被重点提倡，厨房生活的科学性、合理性在逐渐加强，由于人们的厨房观念从基本烹饪功能向多功能、娱乐化、舒适性的方向发展，厨房不再只是主妇的专属地，而是全家人的生活所在。整体厨房概念自上世纪80年代末、90年代初从欧洲传入我国，随经济发展和国民收入增长呈现高速发展的态势。

搜狐焦点家居针对整体厨房的潜在消费者及使用者通过搜狐网站平台、第三方调查平台、移动端微信微博调查发布、搜狐线下看房团用户及家居卖场走访调研等多种形式，自2013年下半年展开“中国家庭现代厨房生活方式调查”，旨在了解国人对整体厨房的消费需求，把握消费者当前的消费趋势，为企业深挖市场、制定针对性的营销策略提供决策参考，并由此总结《中国厨房收纳趋势报告》。

本次报告，共计回收有效调查问卷3898份。在所有受访用户、消费者中，男女比例基本持平，主要年龄层次为26-30岁，其中以夫妻+孩子为主要用户群体，占全部受访人群的50%。从总体回复数据可以看出，家庭成员间的和谐有爱、健康有趣的时尚厨房生活方式越来越被需要，最大化满足不同家庭的生活个性以及收纳需求的整体厨房急需推崇。

（二）家庭厨房整体收纳现状及需求分析——中国家庭现代厨房生活方式调查

在整个调查中，我们发现，对于厨房整体收纳，普遍消费者有着出于自身需求的演进，这一点也近乎完美地印证了美国著名社会心理学家马斯洛提出的需求层次理论。

人类从远古时代开始，为了建设炉灶、储存粮食，有了洞穴储物的概念。

随着人们劳动工具和技能的变化，慢慢从半穴居最终移居到地面灶间。但此时，厨房依旧是从属于其他空间的部分，并不是真正独立的空间。

随着人类劳动工具和技能的变化，厨房操作中多了许多专用器皿、工具粮食、燃料、也就意味着人们需要更大的存放面积，于是逐步发明了一些相应的柜子等简易设施来归纳物品。在日常生活中，由于空间的局限和操作过程中的统筹性，也相应出现了各式各样用于储物的设施，例如最简单的碗柜等。

厨房收纳系统就是与人们日常生活的储物需求而相应生成的各种收纳设施的集合，只是在不同时期和科技条件不同的前提下其收纳的范围不同，从原始的锅碗瓢盆四处堆放，到产生灶台、灶柜、碗橱等，都是从形式上对单一的物品进行收纳，但直到这一时期，从收纳存储功能上并没有严格区分。所以可以说，这一阶段的厨房只能实现用户对于储物收纳最基础的生理需求——即有个地方放东西而已。

（1）厨房收纳的安全需求——整体厨房需要收纳更需要合理收纳

在此次调查中，超过一半（56.15%）的消费者不满意当前使用的厨房收纳功能。虽然我国大部分家庭尚在使用成品或其他类型橱柜，但用户在调查中明确表示，现有这些产品大多数的设计并未根据消费者实际需要定制，在功能分隔、空间利用、材质等方面皆存在不足。

在针对小空间厨房用户的调查中，我们发现，67.4%的用户在选购他们的厨房产品时，会关注厨房产品是否能更有效利用所有空间帮助收纳。然而，51.3%的用户表示，目前他们选购的厨房产品，无法满足他们的收纳需求，更多的厨房用具以传统的柜子、箱子、架子、钩子等零散添置的储物方式被显置于橱柜之上。

而在针对大空间厨房用户的调查中，46%的用户表示，在选购他们的厨房产品是，他们会关注厨房产品能否满足他们多而繁杂的厨房用品的分类整理需求，针对这一点，近半成用户表示，目前的国内整体厨房产品不能令他们满意。

（2）厨房收纳的社交需求——整体厨房需要满足国人厨房生活方式的转变

此次调查中，在“您家使用厨房的频率”问题中，高达87.86%的用户表示每天使用厨房。

而在“您家平均每天使用厨房的时间大约是多少”的问题中，有43.6%的用户表示会有2-3小时使用厨房。

在“您或家人在厨房做饭时，会同时做哪些事情？”的调查中，做饭的时候什么也不做的百分比只占到了8.63%，其余的各种选项都非常丰富，有和家人或朋友聊天的，有陪孩子玩耍的，有读书看报、听歌或广播的，还有上网的，各种各样的需求布满了温馨厨房时间。

由此可见，除了上述报告提及的现代家庭对整体厨房的收纳功能提出了合理收纳更高要求外，对于收纳内容也提出了更高的要求，可以满足社交、情感需求的整体厨房产品受到了更多消费者的亲睐。

在调查中我们还发现，在大空间厨房用户的调查方面，有67.1%的中国家庭在传统中餐以外还会尝试西式菜式。因此，他们对于整体厨房无论配置还是收纳都提出了中西两套收纳集合的需求。

（3）厨房收纳的尊重及自我实现需求——整体厨房需走向多功能

“柴米油盐酱醋茶”，人们每天都要与这些东西打交道，引申到我们现实生活中，每天的吃都是必不可少的，人们对于“食”的追求不仅仅停留在味觉的层次上，对烹饪的环境——厨房要求也越来越高，拥有一个整洁、精心设计、设备完善的厨房会让你的生活变得轻松愉快起来。

调查中我们发现，开放式厨房正在被53.03%的用户明确追逐，厨房也开始身兼数职，已从基本烹饪向多功能、娱乐性转变，我们认为未来这方面的情感诉求会越来越多，因此厨房也会有别于以前的旧式储物方式，会以居住空间的姿态成为人们社交的场所，厨房已然成为拉近与人情感距离的场所，并已从基本烹饪向多功能、娱乐性转变，而此时收纳产品的好坏就会影响到生活中的很多层面。

譬如在针对小空间厨房的调查中我们发现，84.2%的用户都表示，现有的针对他们的整体厨房产品缺少设计感，只是一个工作间。他们表示，及时他们的厨房面积不大，但他们仍然希望能够拥有可以彰显个性的厨房空间。

而在针对大空间厨房的调查中我们同样发现，现有的整体厨房产品缺少收纳创意，操作呆板不够简单灵动，成为近半成用户不满意及需改进的方面。

（三）中国厨房收纳趋势报告

那么到什么是能抓住用户需求的收纳，什么是消费者关注的厨房呢？

我们认为关键点在于——打造科学厨房，实现高效收纳

趋势一：收纳更具有精细人性化

1、电器收纳：五成家用小电器摆台面急需收纳归整，整洁方便为前提

通过“您经常使用哪些小电器”问题，我们了解当前中国用户的电饭煲（19.97%）、微波炉（16.84%）、电压力锅（15.63%）、豆浆机（14.93%）厨房使用率相对较高，而其他净水器等小家电使用率相对降低，垃圾处理器只有1.56%的拥有率。

因此，我们认为在精细化厨房收纳方面，可以实现这些常用小家电合理、整洁收纳并方便查找的产品将会引领整体厨房产品的趋势。

2、食物收纳：购买食物频率多为（43.57%）一周一次，开放式储物将弥补冰箱存放食物的不足

针对食物购买频率的问题中，选择一周一次购买食物的家庭占到43.57%，因此，食物储存需求是摆在眼前的。在食物储存地点问题调查中，有82.14%的用户选择冰箱，而我们知道有些食物是不适合存放在冰箱的，那么这时候厨房里拥有能够存放食物的储物柜就非常有必要了。所以，我们认为，开放式的储物与强大的柜门收纳系统都将被需要，梳理出从准备、配菜到烹饪过程的整个科学流程，让厨房变成乐趣空间是整体厨房品牌企业所要看齐的方向。

3、用具收纳：增大使用空间，将杂乱物品隐藏，打造整洁有序的厨房为现代人所追求

根据“您家的餐具如何存放”回馈，有58.57%的家庭储存在储物柜里。在“您家厨房的水槽下方如何利用？”的问题中，有48.57%的家庭用来放清洁用品，堆放杂物也占到了32.14%。在“您家的烹饪工具如何存放？”的回馈中，摆放台面占有42.86%，而在仅有的厨房面积中，台面使用空间也是有限的，那么增加台面使用面积，增大使用空间，同时让开敞储物更有趣就成了整体厨房的收纳思考点。对于追求完美厨房的现代人来说，一个整洁有序的厨房非常重要，包括餐具、烹饪用具、清洁用具，都需要被收纳整齐，柜门设计则能将杂乱的物品隐藏起来，打造整洁外观。

趋势二：整体厨房在对空间和舒适度的追求更高

解决电器、食物、工具等问题后，便能实现高效收纳，但不合理的收纳布局，仍然会影响用户的使用体验，因此我们认为整体厨房的另一个趋势在于它能够帮助用户快速准确找到需要的物品，节约时间节省空间，全新的组合，让用户在开放式的收纳和封闭收纳相互结合的同时，打造一个整洁舒适的厨房空间。

譬如这其中可能包括：

更为贴心的柜外收纳

除了我们熟悉的挂钩、刀架柜外收纳配置外，创意隔板、收纳推车等也将成为整体厨房的常规配置。

清洁洗涤区更人性化

针对现有整体厨房大多数水槽下方还仅仅只是放一些洗涤品，没有完善的收纳设置，我们认为未来的整体厨房可以通过独特的水槽抽屉将未利用的空间利用起来，根据柜体安装方式甚至可以为水槽柜安装两个高抽屉来充分体用收纳空间。

因此，我们认为整体厨房的另一大趋势是对空间和舒适度的追求更高。

趋势三：隐蔽强大的收纳功能

趋势四：具有智能互动式的收纳

根据此次调查，37.88%家庭的厨房面积控制在6-8㎡，对于普通住房而言，厨房的占有面积较小。在这个有限的空间里，既要摆放锅碗瓢盆、油盐酱醋，又要摆放各种家用电器，难免会让厨房显得杂乱无章，这就非常需要高效、完美、整洁、好用、方便的厨房收纳，而这其中，具有隐蔽强大收纳功能的厨房无疑将会成为首选，而这对于大空间厨房或者开放式厨房来说，更是可见的发展趋势。

我们不妨假象，在外来，一个起居室一般的规整房间其实就是你的厨房。

当你启动遥控开关，活动的电磁灶台从一个光洁的台面下缓缓移出，立式抽油烟机随后慢慢升起，整个设计独具匠心，极具现代感。厨房一侧设立的储物柜在兼具酒柜功能的同时，还可以将面包机、烤箱、微波炉等大型电器收置其中，厨房的神秘感让人眼前一亮。与此同时，各种设计合理而且巧妙的收纳方式，也令外来厨房空间中的线条，更加流畅清晰，整理调料、餐具、道具、以及各种杂物变得轻而易举。

这些隐蔽性的设计，不仅提高了厨房的利用率，而只能互动式的操作，一个按钮的时间，结构简单，整洁简单，还能从无形中拉进人们与厨房的距离。

橱柜企业要在竞争中立于不败之地除了要树立品牌意识，还需重视趋势发展设计。最后，我们再次强调，整体厨房的收纳功能将是未来整体厨房发展的必然趋势，感谢各位的观看。（文/搜狐焦点家居陈琳吴睦颖）

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