家居装修知识网

首页 装修资讯 家居知识 家居百科
当前位置 >> 家居知识 周末菜谱:大葱炒鸡蛋 先放葱花后放蛋液

周末菜谱:大葱炒鸡蛋 先放葱花后放蛋液 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日08:07 家居装修知识网  

  烟台移动手机报 第五媒体 第一工夫 彩信发送 每天两期 每月资费仅三元

  移动用户发送短信QLWB10086轻松定制

  大众网烟台4月1日讯(通讯员 周兆亭 刘辉 记者 张雪松) 今天,烟台市蔬菜副食品质量监测中心推荐市民学做大葱炒鸡蛋。

  原料:大葱一根、鸡蛋三个、盐、耗油。

  做法:葱花切碎,鸡蛋加少许盐打散,先将葱花放油锅内煸炒,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,加入耗油即可出锅。

  技术人员提醒,不少人炒鸡蛋时,喜欢把葱花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色泽不好,味道也欠佳。上面这种做法炒出的蛋,鲜香滑嫩。此外,技术人员特别提醒,服地黄、常山的人,忌食葱。

  相关链接

  大葱:味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。引外,还含有脂肠、糖类,胡萝卜等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。

  鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。炒时,要炒嫩一点,把鸡蛋的营养成分留住。

相关知识

周末菜谱:大葱炒鸡蛋 先放葱花后放蛋液
生活家健康指南:西红柿炒鸡蛋里隐藏的秘密功效
韭菜壮阳菜谱:韭菜炒鸭血
周末菜谱:干煸头菜 火越大炒出来越香脆
多吃黑色食品好处多 黑木耳炒鸡蛋怎么做?
七个月宝宝食谱
卫浴市场先打款后拿货成卫企生存发展推手
周末菜谱:土豆浓汤 土豆可先煮熟再切丁
周末菜谱:红薯鸡蛋饼 蛋白质互补营养高
金帝集成灶:诗意至此,先吃饭吧

本文来自 家居装修知识网 周末菜谱:大葱炒鸡蛋 先放葱花后放蛋液 https://m.biud.com.cn/zhidao-view-id-14032.html