椰子减肥法――让你在21天内飞快减掉十磅。椰子减肥法，要求你每天坚持低碳水化合物饮食，每天吃两至三匙椰子油。
绝大多数人每天的食用油都含有大量的饱和脂肪，而这种脂肪对人体是无益的，更是减肥者的隐形杀手。椰子油减肥法，标题是如此醒目，以致一面市就吸引了广大减肥者的眼球。
专家说，现实上，椰子油中所含的脂肪都是对人体健康有益的脂肪。而且，对减肥特别有效，因为它所含的脂肪酸是中链甘油三酸酯，简称MCT，能促进人体新陈代谢，把脂肪转化为能量。而其他的油都是由长链甘油三酸酯组成，人体会把这些以脂肪的形式储存起来。
专家指出，生活在热带的人们，他们的饮食含有丰富的椰子油。据有关南太平洋人口调查显示，在普卡普卡岛和托克老岛上的人们，他们在六十年代以前，每天的食用油有50％至60％是椰子油，岛上的居民都是身体匀称身体健康的，心脏病、结肠癌、阑尾炎、疡症等病症很少出现。
在专家的倡导下，椰子油减肥法已经风靡美国。
然而，有些专家则指出，因为椰子含有在丰富的纤维，他们担心，食用过多椰子油会引起反胃等现象。
椰子油含有100％的脂肪，有92％是饱和脂肪酸。一般观念中要求人们尽。减少摄入饱和脂肪酸，?由是饱和脂肪酸容。在肝脏中转化成胆固醇。而且，他们也质疑，椰子油中含有的中链甘油三酸酯也是少量的，能不能帮助人减肥也值得怀疑。可能椰子油吃多了让人觉得腻了，所以食量变小，能帮助人们减肥也不肯定。
在普卡普卡岛和托克老岛上的人们，他们的身体健康状况是跟多方面因素有关的。他们身体比欧洲人要瘦削，可能只是因为他们不吃快餐食品，运动相对多一点，多吃蔬菜水果有关。
以上的怀疑也不是不无道理。但是现实就是最好的证据。在普卡普卡岛和托克老岛上的人们，六十年代以后，在改采西式饮食习惯后。但身体有所变化，心脏病、癌症等疾病也随之而。其中，改变最大的就是他们以椰子油为主要油脂。源的传统在西化后他们也如同西欧?美地区一般，开始运用大豆油、玉米油等?饱和脂肪，因此，相关疾病亦随之而。
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