菌类食物是最风行的低脂肪，富含维生素的最佳减肥食品，学会巧妙吃菌类食品，不仅能清肠胃，还能帮助瘦身。一起试试不同菌类的健康减肥食谱吧，让你美味享瘦。
● 蘑菇
含有丰富的蛋白质与氨基酸成分，因此能消退肠胃胀气现象，治疗呕吐腹泻。大量的植物纤维具有防止便秘、预防糖尿病、降低血液中胆固醇含量的作用。属于营养丰富又美味的开胃餐点，可促进食欲，同时补充维生素B2。
● 金针菇
维他命B含量是所有菇类中最高的，不但具有消退疲劳的好功效，还可以提高糖质与脂质的代谢，让减重计划更顺利。
丰富的不溶性食物纤维成分，能促进肠胃的代谢功能。
拥有的尼克酰氨元素，可促进维他命B的作用与糖质的代谢，对减重也有利。
● 木耳
外型上分为黑木耳与白木耳（银耳）两种，营养成分大同小异，但是价值较高的白木耳，则被中医视为不老的长寿秘方。
木耳的维他命D含量高，居所有菇类食品之冠，拥有的植物纤维也是最丰富的，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
这些不同种类的菇菌食品，都拥有丰富的矿物质、纤维质、维生素等营养成分，而且它们几乎没有任何热量哦！对于想要减重的美眉绝对是一个极佳的选择！没有热量，还能促进代谢，让健康加倍！下面介绍几种菇类健康低脂餐的做法，各位美眉好好学习哦！
● 蘑菇
蘑菇荷叶减肥汤
材料：蘑菇100克，荷叶1张
做法：
1.先把蘑菇和荷叶洗干净，然后把蘑菇放入锅内，加上一大碗水。
2.沸腾后，把荷叶放入一起煮5分钟加盐即可。
排骨蘑菇汤
材料：大排骨500克，蘑菇100克，番茄100克，料酒15克，调味料过量
做法：
1.将每块大排骨用刀背拍松，加料酒、盐腌渍15分钟。
2.锅中加入沸水，放入大排骨、蘑菇，低火炖15分钟，再用高火熬8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
鸡翅蘑菇汤
材料：鸡翅8个，蘑菇80克，芹菜3根，料酒3大匙，调味料过量
做法：
1.鸡翅洗净，去水加料酒、盐、胡椒腌渍15分钟。
2.入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫，然后煮20分钟。
3.芹菜茎切成4厘米长的段，蘑菇切薄片，放入锅中，煮透用香油调味即可。
红萝卜蘑菇汤
材料：红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，调味料过量
做法：
1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切片，黄豆泡透蒸熟，西兰花掰成小颗。
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，放入清汤，用中火煮。
3.待红萝卜块煮烂时，放入黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
● 金针菇
黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、香菇60克、大黄瓜100克、香菜、调味料过量
做法：
1.大黄瓜削皮、切片，香菇切条。
2.上述材料与金针菇加过量盐、味精烹煮，出锅前放入香菜。
金针菇烩豆腐
材料：豆腐3块，金针菇80克，橄榄油，调味料过量
做法：
1.炒锅置炉上开大中火，内放2大匙橄榄油。
2.放入豆腐、金针菇翻炒后，加过量调味料烧入味。
凉拌金针菇
材料：金针菇60克，黄瓜60克，胡萝卜30克，调味料、芥末油过量
做法：
⒈分别将黄瓜、胡萝卜洗净切成丝。
2.金针菇放到开水中焯一下，赶紧取出，放凉。
3.将黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇加入盐、少许糖、香油、酱油、味精、醋、芥末油搅拌均匀。
白灼金针菇
材料：金针菇100克，小红辣椒、蒜末、调味料过量
做法：
1.金针菇洗净，剪去根部备用。葱、小红辣椒切细粒备用。
2.水烧开后熄火，赶紧倒入金针菇略烫捞起。
3.在盘子里浇3匙酱油，撒上香蒜末。将捞起沥干的金针菇梳理码盘。
4.油烧八成熟，放入小红辣椒稍炝出香味，乘热将油淋在金针菇上。
● 木耳
木耳豆腐汤
材料：黑木耳25克，豆腐200克，鸡汤1碗，调味料过量
做法：
1.先将木耳洗干净后用水浸泡，豆腐切成片。
2.将豆腐与木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
凉拌海带木耳芹菜
材料：芹菜300克，海带(鲜)150克，黑木耳100克
做法：
1.先将木耳与海带洗干净后用水浸泡，待发涨张开后取出，切成丝状，用沸水烫熟。
2.嫩芹菜梗切成约3厘米长的段，放入沸水煮3分钟后捞出，再将黑木耳、海带、芹菜放碗中加入盐、味精、香油搅拌均匀。
冰糖银耳莲子羹
材料：莲子30克，银耳20克，冰糖30克，红枣20克
做法：
1.将银耳、莲子、红枣，分别用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净；莲子去心，冰糖打碎。
2.将银耳、莲子放入炖锅内，加清水500毫升，放入冰糖，用中火烧沸，文火炖熬1小时即成。
双冬木耳汤
材料：冬瓜500克，冬菇8朵，黑木耳25克，瘦肉150克，姜2片，调味料过量
做法：
1.冬瓜洗干净，切厚块，冬菇、木耳去蒂洗干净，瘦肉汆烫。
2.锅内放过量水，放入冬瓜、冬菇、木耳、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
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