饺子

   盼望着盼望着，又是一年年关至，大街小巷张灯结彩热闹非凡，家家户户都开始着手准备丰盛的年货，其中不可或缺的就是大年夜里的那顿年夜饺子了，一家人围在一起你揉面、我擀齐子、他包饺子热热闹闹，等着零时的钟声响过，一个个圆滚滚的饺子从锅里捞出，咬一口唇齿留香，孩子们在桌凳间撒欢，老人们笑得乐开了花，这饺子是香在嘴里，暖在心头。

  面粉2斤，五花肉1斤，大白菜1棵，鲜虾1斤，姜3片，葱2棵，五香粉3克，老抽5克，生抽3克，精盐5克，鸡精2克，色拉油5克。

肉馅的做法：

   1、五花肉洗净剁成肉泥（现在市场上都可以直接用绞肉机绞成肉泥了），鲜虾摘掉虾头、去壳，剁成虾泥，备用；
   2、将剁好的五花肉、虾泥和在一起，调入五香粉、老抽、生抽、精盐、鸡精、色拉油，顺着逆时针方向搅匀，“味”一会；
   3、大白菜洗净，剁成细末，姜去皮、葱洗净切细，备用；
   4、等面剂子擀好时将大白菜、五花肉泥、葱、姜都和匀就是馅料了。
饺子皮的做法：
   1、用热水调入面中，注意热水要分次加入以免水量过多，一边加一边用筷子搅动面粉，见面粉都能起团的时分，改用手揉面，揉好的面以捏之有弹性、放在手掌上面不粘手为宜；
   2、揉好的面放入盆中，用湿毛巾盖住盆口，让面醒一会，大约20－30分钟后，用手指摁面团并飞快松开，此时面团的凹痕能很快恢复就算是大功告成了；
   3、揪一小块面团，在案板上搓成直径为1厘米的面棍，用手揪出一个一个的小剂子，剂子的大小根据个人的喜好调整，我家宝宝喜欢吃小饺子，所以我们家的剂子很袖珍。
   接下来的活，就是擀饺子皮，包饺子，然后守着热腾腾的锅下饺子、吃饺子。“好吃不如饺子”，幸福的诠释大抵如此罢。

    咸鲜可口。

   百菜不如白菜，白菜猪肉馅的饺子特别合适年龄小的宝宝们食用，添加了鲜虾后，在补充维生素的同时还能充分摄取蛋白质。另外面食让宝宝偶然吃一些还能帮助肠胃消化。

   1、在调五花肉馅和虾泥味道的时分，筷子肯定要顺着一个方向搅拌，否则味道会不正（这是实践中的真理哦）；
   2、白菜的拌入工夫特别有讲究，最好是在剂子擀好的时分再拌入，否则白菜轻易出水，饺子就不轻易包了。

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