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儿童营养早餐食谱网友推荐 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日10:47 家居装修知识网  

  儿童营养早餐食谱网友推荐!前2天闲暇之余捣腾了几个儿童营养食谱,今天有工夫发上来,这些食谱都是以前我给成成做过的,有的是听别人说的,有的是儿童食谱书上面的,简朴好做而且有营养,只可惜没有图片。

  先说补钙方面的:钙是人体内的一种重要的金属元素,对人体的新陈代谢起着特别重要的作用,可以说没有钙就没有生命。含钙丰富的食品有豆制品·奶制品,以及海带·紫菜·虾米·带鱼等海产品,还有一些白菜·芥菜·香菜·木耳等素菜。

  婴幼儿补钙食谱:

  (-)蛋黄羹

  原料 熟鸡蛋1个,肉汤20克,精盐0·5克。

  制法 先将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀为止。再将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合。

  制作关键 蛋黄要研碎·均匀,不能有小疙瘩。此羹相宜4个月以上的婴儿食用。

  (二)肝末

  原料 生猪肝50克,酱油5克,精盐0·5克,葱·姜·大料·花椒少许。

  制法 将猪肝洗净,放入锅内,加入沸水(以漫过猪肝为度)·大料·花椒·葱段·姜片·酱油·精盐,煮熟后捞出。将熟猪肝剁成极细的颗粒,即为肝末。

  制作关键 猪肝上锅煮后,火不能太大,否则轻易将皮煮坏。另外,猪肝煮熟即可,煮的工夫不要过长,以免煮老,一般煮30分钟较为相宜。此菜相宜8个月以上的婴儿食用。

  (三)海带丝炒肉丝

  原料 肥瘦猪肉50克,水发海带100克,炼菜子油6克,酱油5克,精盐0·8克,白糖0·5克,葱·姜末各3克,水淀粉7·5克。

  制法 1、将海带洗净,切成细丝,放入锅中蒸15分钟,视海带软烂后,取出待用。2、将肥瘦过度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。3、将油放入锅内,然后下入肉丝,用猛火煸炒1-2分钟,加入葱姜末·酱油搅拌均匀,投入海带丝·清水(以漫过海带为度)·精盐·白糖,熟后即可。

  (四)豆腐蛋汤

  原料 豆腐·西红柿各25克,鸡蛋1个,高汤100克,精盐15克,味精·麻油各1克。

  制法 1、将豆腐切成菱形小片,用沸水烫一下,捞出沥干水;西红柿用沸水烫一下,去皮·籽,也切成小片;鸡蛋磕入碗内,打散待用。2、锅内放入汤·豆腐·西红柿·精盐·味精,烧沸后,将鸡蛋淋入汤内,加入麻油,盛入盆内即成。

  制作关键 注意不要把豆腐弄碎,保持豆腐的完整。鸡蛋要等汤沸后再淋,最好哪里沸往哪里淋,这样鸡蛋甩出后成片。

  学龄儿童补钙食谱:

  (—)油菜炖豆腐

  原料 油菜250克,豆腐300克,水发木耳50克,熟豆油40克,味精·姜末过量。

  制法 1、把油菜剥去外叶,摘去黄叶,切去根,洗净,切成4厘米长的段。2、把豆腐切成3厘米长、1·5厘米宽、1厘米厚的片。3、把炒锅放火上,加油烧热,先放入姜末,再放入油菜,煸至深绿柔软时,加一小碗水,放入豆腐·水发木耳·精盐。烧沸 949健康网 www.949949.com

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