妊娠期的馋嘴点心 土豆饼怎么做？

  土豆又叫马铃薯、洋山芋、山药蛋。以前经常能在忆苦思甜的范本中看到关于陕北人民关于山药蛋的故事。而如今伴着人们生活水平的提高，对营养膳食的重视日益加强，土豆的营养价值也逐渐被发觉和认识。因为其中富含维生素和淀粉以至被人们誉为人类生活的“第二面包”。中医学上对土豆也有——“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便” 这样极高的评价。下面，我们就一起来看看这道以土豆为原料的甜点是如何制作的。

菜品类别：

  营养食谱

原 料：

  土豆500克，糯米粉600克。 

调 料：

  猪油100克，白糖150克，芝麻10。

做 法：

  1、将土豆去皮洗净，切成4厘米见方的小块，上屉蒸至熟烂，取出用勺捣成细泥，晾凉备用；
   2、糯米粉加入土豆泥、猪油和白糖搅匀，揉成面团，每25克下一个面剂，窝成圆饼形； 
  3、平锅上火烧热，刷过量油，下入土豆泥，将两面煎成金黄色，见鼓起熟透，用漏油铲压出多余的油汁，出锅装盘撒上芝麻即可。

特 点：

  软糯香甜，合适孕妇食用。

功 效：

  孕妇食用土豆，可满意身体对淀粉类的需求。但因为土豆中含有部分生物碱，建议准妈妈们不要过多食用。

小贴士：

  1、在选择购买土豆时，应选择新鲜的刚上市的土豆（切忌购买已出芽的黄皮土豆或青皮土豆）。
   2、清理土豆时肯定要把土豆皮都去尽，因为据专家分析，大部分的生物碱都存储于土豆的皮和芽中。

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